Помідор: фрукт чи овоч?
Яскраво-червоний колір, гладка шкірка, фруктовий смак та універсальне використання: однозначно помідор. Але чи це справді овоч, чи радше фрукт? А коли ми говоримо про плодові овочі? Ось як навчитися використовувати правильну термінологію в саду та на кухні. Рослини родини пасльонових стали невід'ємною частиною наших городів, садів та балконів, а також цінуються джмелями, які запилюють квіти. Помідори також належать до цієї ботанічної родини, і цікаво заглибитися в аспект, пов'язаний з правильною термінологією: вони фрукт чи овоч? Потрібно уточнити одне: навіть з наукової точки зору не існує правильної класифікації Solanum lycopersicum. Чи є помідори фруктами чи овочами, залежить від точки зору. Нижче ми розглянемо три найпоширеніші класифікації: ботанічну класифікацію, садівничу класифікацію та класифікацію за визначенням як харчову.
Рослини родини пасльонових стали невід'ємною частиною наших городів, садів та балконів, а також цінуються джмелями, які запилюють квіти. Помідори також належать до цієї ботанічної родини, і цікаво заглибитися в аспект, пов'язаний з правильною термінологією: вони фрукти чи овочі? Потрібно уточнити одне: навіть з наукової точки зору не існує правильної класифікації Solanum lycopersicum . Чи є помідори фруктами чи овочами, залежить від точки зору. Нижче ми розглянемо три найпоширеніші класифікації: ботанічну класифікацію, садівничу класифікацію та класифікацію, яка за визначенням є харчовою.
Ботанічне визначення
З ботанічної точки зору, помідор – це фрукт. Плоди виникають із заплідненої квітки, як і у випадку з помідорами. Овочі включають усі інші їстівні частини рослини, такі як стебла, листя або коріння, але не плоди. Ось чому, наприклад, ми також говоримо про листові та стеблові овочі, коренеплоди, бульбоподібні овочі та цибулинні овочі. Що може бути особливо дивним для деяких, так це те, що, на думку ботаніків, помідор насправді є ягодою, типом м’ясистого фрукта, в якому всі шари м’які та водянисті або желеподібні за консистенцією.
Визначення в садівництві
Незважаючи на своє ботанічне визначення, у садівництві помідор зазвичай не визначається як ягода: його класифікують як плодовий овоч. У садівництві плодами вважаються ті, що походять від чагарникових або деревних рослин. Однак, згідно з цією логікою, помідор, як трав'яниста рослина, є не фруктом, а овочем. Плодові овочі включають усі рослини, їстівні частини яких ботанічно є плодами.
Визначення їжі: Харчова класифікація помідорів
Дієтологи мають іншу точку зору: згідно з визначенням харчового продукту, помідор є овочем. Вегетативний цикл є основоположним для класифікації: плодові рослини плодоносять протягом кількох років поспіль. Оскільки помідори зазвичай вирощують як однорічні рослини, вони вважаються овочами, тобто групою рослин, квіти, плоди, стебла, листя, коріння або насіння яких використовуються в харчуванні людини. Простіше кажучи, овочами можна вважати те, що вирощується або збирається в саду; те, що натомість збирається в природі, оскільки воно є спонтанним, а не культивованим, ми зазвичай говоримо про їстівні дикорослі рослини.
Відмінності між фруктами, овочами та плодовими овочами
Оскільки поділ не завжди такий простий, ми узагальнили найважливіші властивості фруктів, овочів та зелені відповідно до різних визначень. У таблиці ви також знайдете приклади видів фруктів та овочів.
| Класифікація | Ботанічне визначення | Визначення в садівництві | Визначення їжі |
|---|---|---|---|
|
Фрукти
|
|
|
|
|
Овочі
|
|
|
|
|
Плодові овочі (або насіннєві овочі, залежно від виду)
|
|
|
|
Незважаючи на назву, помідори мають високе споживання енергії, а отже, потребують багато поживних речовин. Переконайтеся, що ви правильно їх удобрюєте. Органічне добриво COMPO Bio для помідорів та плодових овочів з овечою вовною ідеально підходить для всіх сортів помідорів та плодових овочів. Воно забезпечує до 5 місяців живлення за одне підживлення. Воно утримує воду та допомагає рослинам краще справлятися з періодами посухи. Ви можете використовувати його для всіх вимогливих овочевих культур, таких як гарбузи, кабачки, дині, кавуни, огірки, баклажани, перець.
