Відрощування – тобто вирощування нових рослин із овочевих відходів – це практика, яка передбачає культивування нових рослин із залишків овочів. Овочеві відходи мають великий потенціал: з невеликим терпінням та за правильних умов нова рослина може зрештою з’явитися з невеликого шматочка залишків.
Відростання замикає цикл
Принцип відрощування дозволяє новим рослинам рости із залишків: життєвий цикл овоча, такого як батат, не закінчується споживанням. Вирощуючи новий батат з його обрізків, ви даєте йому нове життя, створюючи цикл. Це не тільки екологічно та зберігає наші ресурси – це також дуже весело! Для відрощування не потрібен великий сад; зазвичай достатньо невеликого місця на кухонному підвіконні. Цей принцип також особливо привабливий для дітей: вони дізнаються, звідки береться їжа, і можуть на власному досвіді відчути природний цикл.
Принцип повторного вирощування
Розмноження рослин без насіння називається вегетативним розмноженням. Тому відростання є формою вегетативного розмноження. У цьому процесі від материнської рослини створюється потомство з абсолютно такими ж характеристиками. Однак це можливо лише з сортами овочів, у яких повна генетична інформація присутня в решті частини рослини, тобто, наприклад, вона містить кореневі та листкові клітини. Тому є деякі сорти, у яких рослина відростає точно так само, як і раніше: у випадку з головкою салату відростання дає нову головку салату. У випадку з іншими овочами, такими як морква, відростає не ціла морква, а лише бадилля, яке потім можна використовувати.
Повний процес відновлення працює з такими видами овочів:
-
Картопля та солодка картопля
-
зелена цибуля, цибуля-порей та лемонграс
-
Салат ромен та китайська капуста
-
селера
-
Імбир
У деяких інших видів нові плоди не виростуть із залишків рослинної маси, але листя також можна дуже добре переробляти та вирощувати заново. Для цього підходять такі рослини:
-
Морква
-
Буряк
-
хрін
-
цибуля
А ще є рослини, які навряд чи дадуть нові плоди в наших широтах, але чудово підходять як кімнатні рослини. Ви можете виростити прекрасну нову рослину з цих залишків:
-
авокадо
-
ананас
-
манго
Правильне місце розташування
Щоб забезпечити успішне відростання, слід заздалегідь врахувати кілька речей, оскільки місце розташування та догляд мають вирішальне значення для успіху. Найважливішими факторами для вибору правильного місця є світло, тепло та субстрат.
Особливо на початку, коли формується нове коріння, рослині потрібно багато світла. Весна та початок літа – найкращий час завдяки великій кількості сонячного світла. Тепло також є важливим фактором для розвитку коренів та росту нової рослини. Оптимальна температура варіюється залежно від виду рослини. Наші місцеві овочі, завдяки своєму походженню, потребують менше тепла, ніж їхні екзотичні родичі. Однак, як правило, температура близько 20°C підходить для більшості рослин.
Третім фактором вибору правильного місця є субстрат, в якому росте рослина. Найкраще почати з бідної на поживні речовини ґрунтової суміші для розсади та трав. Як тільки розвинуться корені, рослину можна або підгодувати рідким добривом, щоб забезпечити її поживними речовинами, або, якщо ви хочете, щоб рослина виросла, її можна пересадити у більший горщик із багатим на поживні речовини ґрунтом. Або ж можна посадити її безпосередньо в горщик із багатим на поживні речовини ґрунтом. У цьому випадку також через кілька тижнів знадобиться рідке добриво, щоб продовжувати постачати рослину поживними речовинами.
Порада: Щоб запобігти перезволоженню, як дренажний шар на дні горщика підійдуть гранули пемзи з екологічно чистих матеріалів.
Правильний догляд
Окрім правильного місця, вирішальним є також належний догляд. Вода є основоположною для процесу відростання, і існує два методи: або стебло поміщають у склянку з водою, або у вологий ґрунт. Під час відростання у воді слід міняти воду кожні один-два дні, щоб забезпечити розвиток здорової рослини. Для росту в ґрунті ґрунт не повинен пересихати, а має бути постійно вологим. Особливо на початку розвитку коренів волога з повітря дуже корисна для рослин. Для цього їх можна спочатку частково накрити – подібно до посіву насіння. Не забувайте регулярно провітрювати!
Постачання поживних речовин також важливе для росту рослин. Тому їх слід регулярно удобрювати кожні кілька тижнів. Для цієї мети найкраще підходить рідке органічне добриво, яке додається в лійку кожні два тижні.
Ось як це зробити
Відростіть крок за кроком
-
Підготуйте матеріали
Щоб детальніше пояснити принцип вирощування, розглянемо приклад батату: стебло батату не потрібне для приготування їжі та залишається як залишок. Це саме та частина батату, яка потрібна. Вам також знадобиться невеликий горщик, ґрунт для горщиків, совок і трохи води. Найкращий час для вирощування батату – весна.
-
Покладіть ґрунт у горщик
Спочатку помістіть ґрунт у вибраний горщик і злегка притисніть його. Вибираючи горщик, переконайтеся, що він має дренажний отвір для витікання зайвої води. Це запобіжить перезволоженню.
-
Використовуйте залишки овочів
Тепер посадіть стебло батату в ґрунт; воно має бути дуже злегка прикрите ґрунтом. Потім ретельно полийте стебло та поставте його в тепле, світле місце. Укриття рослини прискорить ріст коренів, проте їй все одно потрібен періодичний доступ до кисню.
-
Пересадка рослини
Через кілька тижнів почнуть рости перші листки. Залежно від розміру обраного горщика, рослину слід пересадити. Найважливішим фактором для визначення часу пересадки є те, що коріння вже сформувалося.
-
Виберіть новий горщик
Виберіть новий горщик, який щонайменше на 10 сантиметрів більший за попередній. Відповідно до духу переробки, старі бляшанки або каструлі також можна використовувати як кашпо. Однак перед використанням обов’язково просвердліть у них дренажні отвори, щоб зайва вода могла стікати.
-
Удобрюйте рослину
Щоб рослина отримувала достатню кількість поживних речовин, можна додавати органічне рідке добриво в лійку кожні два тижні. Після останніх заморозків у травні рослину батату можна перенести на вулицю або посадити на грядку.
-
Збір врожаю солодкої картоплі
Тепер час очікування: будьте терплячими! Потрібен цілий садовий сезон, щоб батат повністю дозрів. Ви дізнаєтесь, що він готовий, коли листя почне відмирати. Насолоджуйтесь урожаєм і почніть новий цикл з рештою батату!
