На балконі та в саду прості та корисні овочі також відіграють вражаючу декоративну роль. Краса ароматних овочів і трав, змішаних з квітами (можливо, їстівними, для використання в кулінарії), – це спокуса, якій варто піддатися: незабаром, доклавши небагато зусиль, ви матимете щедру колекцію на своєму балконі та в саду. Вирощування овочів задовольняє багато потреб: відкриття втрачених смаків, відновлення зв’язку з природними ритмами, нове уявлення про красу. Якщо ви думаєте: «О, я б теж із задоволенням посадив овочі, але це, мабуть, забагато роботи!», продовжуйте читати: ми покажемо вам, як легко та просто вирощувати овочі!
Якщо ви ніколи раніше не садили овочі, часто важко зробити перший крок, і ви можете навіть не знати, з чого почати. Коли можна садити помідори? Скільки місця потрібно для капусти? Чи можна сіяти огірки безпосередньо в землю? Може виникнути так багато запитань... ми хочемо допомогти вам принести світло в темряву. У цій статті ви знайдете 9 найважливіших порад щодо вирощування овочів: не потрібні попередні знання чи досвід, лише трохи зусиль, уваги та захоплення садівництвом.
1. Почніть з малого
Замість великого городу, який вимагає відданості, часу та знань про потреби багатьох різних овочів, ми рекомендуємо створити міні-город. Це дозволить вам легко стежити за обраними вами рослинами. Виберіть підходяще місце; в ідеалі воно має бути поруч із будинком. Це дозволить вам щодня стежити за своїми овочами та своєчасно втручатися, якщо з'являться шкідники чи інші проблеми. Крім того, ви можете створити високу грядку, наприклад, використовуючи фруктовий ящик, який також ідеально підходить для тераси. Ви можете вирощувати будь-які овочі в діжках та ящиках, залежно від їх розміру: якщо ящик невеликий, вам буде достатньо салату, редиски, помідорів чері та перцю. На балконі ви можете використовувати горщики, миски та ящики, вибираючи овочі, кореневий розвиток яких може переносити обмежений ґрунт.
2. Почніть з рослин-початківців
Не всі овочі є «суперпростими». Це залежить не лише від виду, але й від сорту. За деякими овочами складніше доглядати та вони потребують тривалішого періоду дозрівання, тоді як інші швидко ростуть і плодоносять навіть у несприятливих умовах. До них належать, наприклад, редис, морква, сніговий горошок, салатні листя, такі як салат-латук, баранячий салат, салат-латук ромен та широкий вибір ароматичних трав. Вони також ідеально підходять для вирощування на балконі та вимагають невеликого досвіду, що робить їх ідеальними для початківців. Після початкового успіху можна перейти до овочів, які потребують трохи більше уваги та догляду.
Вибираючи садові рослини, варто врахувати ще два важливі аспекти.
Починати з насіння чи з розсади?
Деякі овочі добре ростуть з насіння; наприклад, коренеплоди, такі як редис, пастернак і морква.
Такі рослини, як салат, рукола, буряк, базилік, цибуля-шніт або горох, можна сіяти безпосередньо в саду або пересаджувати, купуючи молоді саджанці, які зараз можна придбати скрізь, навіть у супермаркеті.
Для вирощування плодоносних овочів, таких як помідори, огірки, баклажани, кабачки або перець, ми рекомендуємо починати з розсади, бажано щепленої, яка є дуже сильною та витривалою. Якщо ви хочете поекспериментувати з посівом, вам потрібно почати дуже рано: наприкінці зими ці овочі слід пророщувати на грядці або в горщиках у дуже теплому, вологому та світлому середовищі. Пересадку слід проводити лише тоді, коли нічна температура вища за 15-16°C (зазвичай це середина-кінець квітня, залежно від регіону).
Коли ми можемо почати?
Не всі рослини можна сіяти чи садити одночасно. Овочі, такі як редис, горох і морква, можна сіяти вже в середині березня, якщо погода достатньо м’яка. Інші, такі як стручкова квасоля або квасоля звичайна, потребують теплого сонця квітня-травня для проростання. Сорти також різняться, тому звертайте увагу на інформацію на пакетику з насінням.
Як правило, більшість коренеплодів та листових овочів можна сіяти, починаючи з квітня, або ще краще, виходячи з середнього клімату місцевості; на півдні та вздовж узбережжя клімат дуже відрізняється від долини По. Це також залежить від експозиції: на схилах пагорбів ґрунт, орієнтований на південь, який отримує сонце з раннього ранку, створює ідеальні умови для початку посіву та пересадки навіть у березні-квітні.
10 простих овочів для початківців
|
Овочевий |
почати з насіння чи з розсади? | Період посіву/посадки |
|
1. Редис |
Сійте безпосередньо в саду | Час посіву: з середини березня |
|
2. морква |
Сійте безпосередньо в саду | Час посіву: з середини березня |
|
3. Салат-латук |
Сійте безпосередньо в саду або пересаджуйте молоді саджанці |
Час посіву/посадки: з середини березня |
|
4. Горох |
Сійте безпосередньо в саду або пересаджуйте молоді саджанці |
Час посіву/посадки: з середини березня |
|
5. Мангольд |
Сійте безпосередньо в саду або пересаджуйте молоді саджанці |
Час посіву/посадки: з квітня |
|
6. Кольрабі |
Сійте безпосередньо в саду або пересаджуйте молоді саджанці |
Час посіву/посадки: з квітня |
|
7. Буряк |
Сійте безпосередньо в саду або пересаджуйте молоді саджанці |
Час посіву/посадки: з квітня |
|
8. Помідор |
Пересадка молодих саджанців | Період посадки: квітень-травень |
|
9. Перець чилі |
Пересадка молодих саджанців | Період посадки: квітень-травень |
|
10. Кабачки |
Пересадка молодих саджанців | Період посадки: квітень-травень |
3. Виберіть відповідне місце
Якщо умови не сприятливі, буде важко отримати хороший урожай. Оскільки більшість овочів люблять сонце, найкраще вибрати сонячне або частково затінене місце. Деяким овочам, таким як помідори, огірки, перець, гарбузи та кабачки, потрібно щонайменше 5-6 годин сонця на день. Також гарною ідеєю буде знайти місце, досить захищене від вітру. Вам не потрібно багато місця: площі 30-50 квадратних метрів більш ніж достатньо для середньої сім'ї (2-4 особи). Горщиків та ящиків на балконі чи терасі також може бути достатньо: контейнерний сад неймовірно корисний!
4. Залишайте правильні проміжки між овочами
Садові центри та розплідники часто мають у своєму асортименті велику кількість молодих овочевих рослин. На перший погляд, рослини можуть здаватися досить маленькими, і виникає спокуса посадити їх занадто близько одна до одної. Однак важливо пам’ятати, що овочі, особливо деякі з них, можуть швидко рости: рослина помідора заввишки 10 см може через кілька тижнів перетворитися на гігантський екземпляр, заввишки до двох метрів та з гілками завдовжки кілька метрів. Ось чому важливо дослідити конкретний сорт перед покупкою. Знання середньої висоти та ширини є важливим для точного визначення того, скільки місця залишати між рослинами.
Загалом, кабачки та гарбузи займають добрий квадратний метр місця. Залежно від сорту, висота помідорів може коливатися від 30 до 250 сантиметрів. Навіть для невеликої редиски слід передбачити певний простір. Якщо все насіння редиски буде розташоване близько одне до одного, розсада зрештою перешкоджатиме росту одне одного та не зможе належним чином сформувати свої округлі бульби. Якщо ви сієте овочі рядами, також рекомендується дотримуватися певної відстані між рядами: це полегшує догляд за овочами та збір урожай. Тому передбачте достатньо місця на кожній ділянці саду, щоб кожен вид овочів мав достатньо місця для розвитку.
Вирощуючи овочі в горщиках, слід також враховувати, що контейнери пропонують менше місця для кореневої системи. Тому обов’язково використовуйте горщик правильного розміру. Помідорам потрібні глибокі горщики; кабачкам потрібні широкі контейнери глибиною не менше 50 см. Інші овочі, такі як салат і рукола, добре ростуть у мисках і ящиках з рейлінгами.
Овочі, які залишаються маленькими, такі як карликові помідори чері, міні-перці, редиска, морква або салат, особливо ідеально підходять для міні-грядок, водночас залишаючи необхідний простір, думаючи про овочі, коли вони виростуть.
Класичний город відкритого ґрунту
5. Створіть оптимальну основу для овочів
Окрім місця розташування, важливо створити правильну основу для гарного, здорового росту рослин. Більшість овочів можна легко вирощувати в пухкому, багатому на гумус садовому ґрунті. Підготуйте ґрунт і видаліть бур'яни, щоб вони не перешкоджали росту овочів; покращте якість ґрунту, додавши органічну речовину (багатий на гумус ґрунт або компост), яка сприяє родючості.
Якщо ви плануєте садити овочі з високими потребами в поживних речовинах, такі як помідори, огірки, перець, гарбузи або кабачки, доцільно додати спеціальне добриво повільного вивільнення. До менш вимогливих рослин належать редис, салат-латук або горошок. Морква, кольрабі та мангольд – це овочі із середніми потребами в поживних речовинах.
Порада: Якщо ґрунт досить важкий і вологий, перед посадкою його слід обробити, додавши пісок і перегній. Ця операція покращує консистенцію ґрунту.
Субстрат стає легшим і дозволяє воді краще стікати. Якщо ваш ґрунт поганої якості (занадто твердий і глинистий або занадто піщаний), подумайте про створення високих грядок із ґрунтом, придбаним спеціально для цієї мети: це вимагатиме менше зусиль, а результат буде кращим.
Город на високих грядках та в горщиках
Високий сад, практичний та зручний, – це вибір, який також відповідає потребам людей певного віку та тих, хто має справу з психофізичними проблемами, що...
Вони запобігають їхньому нахилу до землі. Це передбачає створення своєрідного контейнера, наприклад, з дощок, що утворюють клумбу, яку потім заповнюють високоякісним ґрунтом.
Порада: Окрім вибору правильного ґрунту, переконайтеся, що він має відмінний дренаж, щоб забезпечити належне відведення зайвої поливної або дощової води. Це запобігає перезволоженню та гниттю коренів.
Для дренажу в горщиках і діжках можна розстелити на дні шар глиняної гальки (зрозуміло, що горщик повинен мати дренажні отвори, через які вода може стікати).
6. Важливість добре виконаної трансплантації
Час настав: ви знайшли місце, розрахували, скільки рослин розмістити виходячи з наявного простору, підготували ґрунт... Залишилося лише правильно пересадити.
Правильна посадка овочів за 3 кроки
-
Викопайте невелику ямку та помістіть кореневу грудку саджанця. Але перед цим, якщо ґрунт не дуже родючий, заплануйте покращити його, додавши органічне добриво COMPO Bio з овечою вовною: воно забезпечує рослини поживними речовинами до п'яти місяців.
Порада: Якщо коренева грудка саджанця майже повністю суха, можна ненадовго занурити її у воду; для оптимальної пересадки коренева грудка має бути трохи вологою.
-
Заповніть порожні місця в невеликій ямці ґрунтом і щільно притисніть його навколо стебла.
-
Тепер полийте рослину: це полегшить її вкорінення.
Як правильно посіяти овочі за 3 кроки
-
Якщо ви хочете сіяти редис або шпинат рядами, перед посадкою викопайте в ґрунті борозенку глибиною 1-2 сантиметри. Якщо ґрунт досить сухий, спочатку добре зволожте його, але не допускайте перезволоження.
-
Накрийте насіння ґрунтом. Як правило, шар ґрунту має бути вдвічі глибшим за насіння.
-
Поливати. Найкраще використовувати лійку з легким розпилювачем. Підтримуйте вологу ділянку; якщо сонце дуже сильне, покладіть тканину для затінення або перемістіть горщики в тінь.
7. Перед поливом огляньте ґрунт
«Регулярно поливати», «Поливати за потребою»... Іноді читаєш ці інструкції, а потім задається питанням, що саме вони означають: чи означає «регулярно» щодня, кожні два тижні чи навіть раз на місяць? Річ у тім, що насправді не існує універсального правила для всіх видів овочів, оскільки полив залежить від широкого кола факторів: рослина в горщику чи в ґрунті? Дуже спекотно та сонячно, чи ґрунт досить вологий? Субстрат важкий і вологий, чи ґрунт досить легкий і піщаний?
Тому найпростіша порада: не поливайте, доки верхній шар ґрунту не висохне. Не поливайте, коли ґрунт ще вологий на дотик. Однак коренева грудка овоча не повинна пересихати. Найкраще промацати ґрунт на глибину приблизно 2 сантиметри, щоб визначити, наскільки вологий ґрунт. Цей тест пальцем допоможе вам зрозуміти ситуацію та визначити, чи потрібно поливати і скільки.
Ще три важливі поради:
-
Найкращий час для поливу – рано вранці або ввечері.
-
Не лийте воду на листя та квіти, а безпосередньо на ґрунт. В іншому випадку ви ризикуєте сприяти розвитку грибкових інфекцій, яким сприяє вологість і які переносяться водою.
-
Видаліть стоячу воду з блюдця з овочами, вирощеними в контейнерах, щоб запобігти гниттю коренів.
8. Правильно удобрюйте овочі
Усі овочі, деякі більше, ніж інші, потребують добрив. Дефіцит поживних речовин знижує потенціал росту, а отже, призводить до втрати врожаю або виробництва низькоякісних, дрібних овочів. Наслідки дефіциту поживних речовин численні: затримка росту, жовте листя, дрібні квіти та менше плодів. Тому регулярно удобрюйте свої рослини рідким добривом для овочевих рослин. Ви можете додавати його у воду для поливу та поливати з частотою, що відповідає їхнім потребам: помідори, кабачки або перець потребують багато добрив. Уважно читайте дозування на етикетці, і, якщо сумніваєтеся, краще використовувати занадто мало, ніж забагато: занадто багато добрив може бути відверто шкідливим.
9. Дослідіть світ смаків
Добре доглянутий, естетично привабливий город прикрашає будь-який зелений простір і швидко стає джерелом великого задоволення. І незалежно від того, чи це традиційний чи горщиковий сад, сад у ящиках чи міні-город на невеликій площі, не обмежуйте себе традиційними овочами. Навіщо збирати незвичайні, іноді навіть рідкісні та небачені овочі?
Це дозволяє привнести на стіл помітні, а іноді й забуті чи невідомі смаки, а город може бути таким же прекрасним, якщо не прекраснішим, ніж квітник, повний цікавого смаку.
Тож досліджуйте добре забезпечені магазини, каталоги виробників розсади та рослин, а також садівничі виставки: ви знайдете безліч ідей, які допоможуть вашому саду стати справжньою пристрастю та джерелом великого задоволення.
