У вас немає саду чи балкону, але ви б хотіли займатися садівництвом? Окрім догляду за кімнатними рослинами, ви можете вирощувати свіжу зелень, щоб приправляти та покращувати свої страви, насолоджуючись хрусткими салатами або ароматними травами. Як це працює? Домашнє садівництво – це ключ до успіху. Ми розповімо вам, які овочі та трави ви можете вирощувати у власних чотирьох стінах.
Що означає кімнатне садівництво?
Кімнатне садівництво, по суті, означає садівництво та збір врожаю на підвіконні. Там можна вирощувати найрізноманітніші паростки, овочі та трави, що дозволить вам насолоджуватися дозою вітамінів навіть без балкона чи саду. Хоча врожай буде не таким рясним, як на великій грядці, це все одно дуже весело – і деякі речі можна вирощувати навіть взимку! Мета полягає не в самозабезпеченні, а в радості садівництва. Вам не потрібні жодні складні системи посадки, щоб досягти успішного врожаю. Нижче ми покажемо вам, як вирощувати власні овочі та трави на підвіконні!
Рослини для підвіконня
Від люцерни до гороху – на підвіконні можна вирощувати найрізноманітніші рослини. Для пророщування або мікрозелені підходять усілякі трави та овочі з їстівним листям. До них належать, наприклад, броколі, редис, горох, маш, кіноа, крес-салат, базилік, люцерна та рукола. Овочі з отруйним листям не підходять. До них належать, наприклад, пасльонові рослини, такі як картопля, перець чилі та помідори. Квасоля також не підходить як мікрозелень або паростки. Однак інші бобові, такі як сочевиця або горох, можна вирощувати на підвіконні. Ви навіть можете спробувати дати рослинам трохи вирости, щоб пізніше зібрати один або два стручки гороху.
Хочете свіжих помідорів або зелені для салату? Тоді спробуйте карликові кущові помідори та листовий салат! Ви також можете поекспериментувати з редискою та мангольдом. Трави також особливо добре підходять . Наприклад, ви можете посіяти петрушку або розмарин прямо на підвіконні. Однак ми не радимо вирощувати великі овочі, такі як гарбузи, кабачки, огірки, класичні індетермінантні помідори або кавуни. Їм потрібно значно більше сонячного світла та простору, ніж вони можуть рости на маленькому підвіконні.
Що потрібно для садівництва в приміщенні?
Щоб ваші рослини процвітали в приміщенні, їм потрібні хороші умови. Перший крок: правильне базове обладнання. Залежно від того, чи хочете ви вирощувати, наприклад, овочі чи паростки, обладнання дещо відрізнятиметься. Однак, в принципі, вам не потрібно багато, щоб почати вирощувати рослини в приміщенні. Для вирощування паростків достатньо банки з-під варення з отворами в кришці та блюдця. Для вирощування мікрозелені часто достатньо старої хлібниці та кількох паперових рушників. А якщо ви хочете створити невеликий сад трав на підвіконні, необхідні кілька привабливих горщиків з дренажними отворами, ґрунт для трав та невелика лійка. Яскраве підвіконня також необхідне для мікрозелені, трав та овочів для збору. Ми рекомендуємо лампу для вирощування на зиму. За бажанням, ви також можете використовувати систему «розумний сад», але це не обов’язково.
Кімнатне садівництво – поради щодо посіву та вирощування
1. Паростки на кухонній стільниці
Паростки – це класичний садівничий проєкт на підвіконні. Це пророщене насіння, яке готове до збору вже через кілька днів. Тому воно містить концентровану дозу вітамінів і клітковини. Вам не потрібен ґрунт для паростків. Натомість їх вирощують у спеціальній банці для пророщування. Ця банка має кришку з сіткою, через яку можна зливати зайву воду. Ви можете легко зробити таку банку для пророщування самостійно зі старої консервної банки, просвердливши отвори в кришці. Важливо, щоб контейнер був абсолютно чистим, щоб запобігти гниттю. Помістіть трохи насіння в банку та залийте його приблизно вдвічі більшою кількістю води, щоб ретельно замочити насіння. Через вісім-дванадцять годин злийте воду та промийте насіння свіжою водою. Для слизистого насіння, такого як рукола, пропустіть крок замочування. Відтепер насіння потрібно промивати свіжою водою принаймні двічі на день. Потім поставте склянку злегка нахиленою на блюдце, щоб будь-яка залишка рідини могла стекти. Це важливо для запобігання росту шкідливих бактерій. Ви можете їсти паростки разом з насінням через кілька днів.
2. Мікрозелень на підвіконні
Мікрозелень зазвичай висівають у ґрунт для горщиків, на шматочок кухонного паперу чи вати та збирають, щойно сформується перша пара листків. Тож не чекайте, поки крихітний паросток гороху виросте у велику рослину з безліччю стручків. Ось чому її називають «мікрозеленню».
Просто зріжте всю рослину трохи вище рівня ґрунту та використовуйте мікрозелень як смачну начинку для салату або страв, приготованих у воку. Ви також можете залишити першу пару листків. Якщо пощастить, мікрозелень проросте вдруге. Ці крихітні рослини також вважаються справжнім суперфудом. У нашому посібнику ми покажемо вам, як легко виростити мікрозелень вдома та таким чином отримати хрустку зелень як начинку для салатів або хліба.
3. Невеликий сад трав
Свіжа зелень цілий рік для приготування їжі та приправ? Звичайно, вирощування рослин у приміщенні не ідеальне, але це точно не неможливо. Світле місце особливо важливе взимку, як і регулярна боротьба зі шкідниками. На відміну від мікрозелені та паростків, вам знадобиться трохи більше терпіння перед першим збором врожаю. Але після цього ви зможете насолоджуватися постійним запасом свіжої зелені та додавати ідеальний штрих до своїх страв. Ми крок за кроком покажемо вам, як правильно вирощувати трави.
4. Овочі для збору
Можна навіть вирощувати деякі овочі на підвіконні. Найкраще підходять овочі, які швидко ростуть і дають смачне листя. До них належать, перш за все, салати, такі як рукола та листовий салат, а також мангольд або капуста, за умови, що їх вирощують як зрізані овочі. Вирощування плодових овочів, навпаки, значно складніше. Зазвичай місця замало, а умови вирощування не ідеальні. Однак ви можете спробувати вирощувати карликові сорти помідорів або перцю чилі в приміщенні. Важливо, щоб ваші рослини отримували багато світла, щоб вони могли здорово рости. В ідеалі виберіть вікно, що виходить на південь, і саджайте овочі наприкінці весни. Ви також можете самостійно посіяти та висадити помідори або перець чилі. Ви можете почати сіяти вже в січні.
Для вирощування овочів використовуйте горщик або балконний кашпо з дренажними отворами. Рослини повинні мати достатньо місця для розвитку коренів. Наприклад, діаметр горщика 20 сантиметрів зазвичай достатній для карликового сорту помідорів або чилі. Редис також можна успішно сіяти рядком у довгому балконному кашпо. Перед посадкою найкраще додати шар пемзи на дно контейнера для дренажу. Це запобіжить перезволоженню. Потім додайте багату поживними речовинами суміш для горщиків, таку як ґрунт для помідорів та овочів без торфу COMPO BIO . Далі посадіть розсаду або посійте насіння в горщик, щільно притисніть все та ретельно полийте ґрунт.
Вирощуйте – не викидайте овочеві відходи, вирощуйте їх!
Відрощування також є чудовим варіантом для збору овочів прямо з підвіконня. Це особливо екологічно, оскільки використовує овочеві відходи, які інакше опинилися б у смітнику. Простий спосіб отримати свіжу зелень для приправ – це зібрати листя з цибулі та часнику. Для цього помістіть овочі корінням вниз на піддон з невеликою кількістю ґрунту та регулярно зволожуйте їх невеликою кількістю води. Як тільки цибулини вкоріняться, а зелень стане вищою за десять сантиметрів, ви можете їх зрізати. Будьте обережні, щоб не зрізати їх прямо над ґрунтом, щоб цибулини могли знову прорости.
