Домашній сироп з бузини Відколи Hugo з'явився в меню напоїв багатьох барів як освіжаючий аперитив, сироп з бузини стає дедалі популярнішим. Ви можете зробити свій власний сироп з бузини за невеликою ціною, і тут ми покажемо вам, як це зробити.
Збір квітів бузини
Ті, у кого немає кущів бузини, щоб зібрати з них квіти, можуть пошукати їх у громадських парках або на лісових галявинах. Оскільки чагарник не є вибагливою рослиною, його можна знайти в багатьох місцях поблизу. Щоб повністю розкрити аромат квітів, нам слід збирати їх лише опівдні, коли світить сонце. Ми також все частіше знаходимо ці квіткові головки у продажу на місцевих ринках.
Сироп з бузини
Інгредієнти
Щоб приготувати приблизно 1,5 літра сиропу з бузини, вам знадобиться:
-
близько 20 віночків бузини (без стебел!)
-
500 грамів органічних лимонів
-
10-20 грамів лимонної кислоти
-
літр води
-
кілограм цукру
Сироп з бузини
Підготовка
1: Ретельно помийте квіти бузини. Доведіть воду до кипіння у великій каструлі та розчиніть цукор, потім додайте лимонну кислоту.
2: Помийте лимони в гарячій воді та наріжте їх. Потім додайте скибочки лимона та квіткові головки до цукрової води.
3: Залиште суміш на 3 дні, накривши кришкою, за кімнатної температури та періодично помішуйте.
4: Процідіть суміш через дрібне сито, потім знову доведіть сироп до кипіння та розлийте по чистих скляних пляшках.
Якщо зберігати закриті пляшки в прохолодному темному місці, сироп збережеться приблизно рік.
Можливості використання сиропу з бузини
Особливо у спекотні літні дні сироп, розведений мінеральною водою у співвідношенні 1:4, пропонує освіжаючі фруктові ласощі. Ті, хто хоче завершити вечір аперитивом, можуть насолодитися золотистим соком у келиху Hugo з просекко, мінеральною водою та м'ятою. Сироп бузини також знаходить широке застосування як добавка до десертів. У морозиві, для підсолодження йогурту або кваркових рецептів, у тортах або з фруктами: цей сироп – справжня альтернатива для вишуканих гурманів!
