Найпростіший рецепт сорбету, який ви коли-небудь пробували
Сік кавуна останнім часом набирає популярність — його хвалити блогери, фітнес-ентузіасти та навіть продавці на фермерських ринках. І це не дивно — хоча кавун здається просто водою з фруктозою, насправді він є чудовим джерелом вітаміну С, фенольних антиоксидантів, лікопіну (важливого для серцево-судинної системи), вітаміну А та інших поживних речовин.
Все це звучить чудово, але будьмо чесні — скільки б салатів чи кавунового соку ми не споживали, в спекотний літній день усі насправді мріють про щось холодне й освіжаюче... бажано морозиво. Якби ж воно було таким же корисним, як пляшка свіжого соку... Насправді — воно може бути таким!
Сорбет із кавуна від PureWow — із цього матеріалу
Приблизно тиждень тому я натрапив на найпростіший рецепт сорбету від PureWow, який містить лише один (!) інгредієнт — кавун. Це звучало надто добре, щоб бути правдою, тож ми спробувати спробувати — і скажемо вам... це справжнє вау . Найсвіжіший, найпростіший, найменший «винний» і водночас найсмачніший сорбет, який ви тільки зустрінете.
Як готувати:
-
Очистіть стиглий кавун і наріжте кубиками (віддаліть кісточки, якщо кавун не безкістковий).
-
Розкладіть кубики на деку або тацю та поставте в морозильну камеру.
-
Коли кавун повністю замерзне (приблизно за 2 години), збийте кубики порціями в блендері.
-
Перекладіть пюре в глибоку форму або контейнер.
-
Заморозьте знову на 1–2 роки — до консистенції, придатної для формування кульок ложкою.
І ще один секрет, який змінює гру:
Нам дуже сподобалася класична версія сорбету з одного кавуна, але ми обожнюємо поєднання кавуна з чебрецем . Тож ми просто додали трохи свіжого чебрецю до пюре перед іншими замороженнями. ОЙ. Це змінило все.
Просто додайте свіжі листочки чебрецю до збитого кавуна перед тим, як поставити його у морозилку вдруге. Наступний наш експеримент — додавання шоколадної крихти. Ммм.
Спробуйте та дайте знати, яка версія вам більше сподобалася!
