3 рецепти з помідорами, які вам обов'язково варто спробувати

Догляд за городом вдома – це справді захопливе завдання: окрім того, що це здорове хобі, яке дозволяє вам відновити зв’язок з природою, це спосіб мати все необхідне для приготування їжі під рукою у вашому саду. Якщо ви шукаєте ідеї для рецептів з помідорами, ось три страви, які вам обов'язково варто спробувати. Сьогодні ми поговоримо, зокрема, про помідори, один з найулюбленіших овочів. Літній сезон – це той, що найкраще підкреслює цей овоч, який прикрашає наші столи та об’єднує дорослих і дітей.

 

Капрі

 

Швидкий обід: сендвіч Капрезе зі свіжим базиліковим песто

Капрезе – це типова традиційна італійська страва, яка поєднує помідори з моцарелою. Ідеальним варіантом для швидкого та свіжого обіду є сендвіч Капрезе з додаванням свіжого базиліка: чудова класика, переосмислена та перетворена на смачний сендвіч.

 

Вам знадобиться:

  • Зерновий хліб
  • Помідори
  • Моцарелла
  • Базилік
  • Кедрові горіхи
  • Часник
  • Олія EVO
  • Сіль

Спочатку зберіть помідори з грядки. Після того, як їх помиють і наріжуть скибочками, викладіть їх на тарілку та додайте трохи солі. Потім візьміть моцарелу та наріжте її скибочками. Щоб запобігти втраті занадто великої кількості молока, можна промокнути його кухонним папером.

Тепер час присвятити себе базиліковому песто.

Візьміть ступку, помістіть всередину очищений часник, трохи крупної солі, кілька листочків базиліка і почніть товкти. Доповніть страву додаванням кедрових горіхів та олії EVO. Тепер зберіть сендвіч, додавши трохи песто на основу, помідори, моцарелу та ще трохи песто. Якщо хочете додати пікантності, додайте також трохи сушених помідорів.

макарони-помідори

 

Перша страва: Паста алло скарпаріелло

Якщо ви хочете створити страву, яка підкреслить смак помідорів даттеріні з вашого городу, паста алло скарпаріелло – ідеальний вибір. Ця перша страва неаполітанського походження така ж проста у приготуванні, як і смачна. Інгредієнтів знадобиться зовсім небагато, але результат гарантований.

 

Вам знадобиться достатньо для двох осіб:

  • 180 грамів макаронів
  • 250 грамів помідорів чері
  • Тертий пармезан реджано DOP та пекоріно романо
  • Чилі
  • Часник
  • Олія EVO
  • Сіль

Підготуйте каструлю з водою до кипіння, щоб зварити пасту. Потім візьміть обробну дошку та наріжте помідори чері, попередньо помиті. Налийте трохи олії на сковороду та обсмажте всередині перець чилі та очищений часник. Потім додайте помідори чері та залиште готуватися приблизно на десять хвилин. Коли вода закипить, додайте пасту в бажаній формі та злийте воду до стану аль денте.

Будьте обережні, щоб зберегти трохи води від варіння, яка буде використана для помішування. Після того, як паста зцідить, додайте її до попередньо приготованого соусу та перемішайте, доварюючи на повільному вогні, за потреби додаючи воду, в якій варилася паста. Тепер додайте пармезан і пекоріно. Ваша паста готова до вживання.

Додаткова порада: додайте трохи базиліка, щоб надати страві ще більше характеру!

 

врожай помідорів

 

Друга страва: риба-меч, запечена зі свіжими помідорами

Ще один швидкий рецепт зі свіжими помідорами, який ви можете приготувати, – це смачна друга страва на основі риби. Риба-меч ідеально поєднується з помідорами чері, і в результаті виходить смачна страва, яка чудово доповнить літні обіди та вечері.

Ось інгредієнти, які вам знадобляться на двох осіб:

  • 150 грамів риби-меча
  • Помідори чері
  • Хлібні сухарі
  • Чебрець
  • Олія EVO
  • Сіль

Приготуйте гратен для риби, подрібнивши чебрець і зубчик часнику. Потім наріжте помідори чері на дуже дрібні шматочки та покладіть їх у миску. Додайте олію, панірувальні сухарі та дрібку солі. Візьміть скибочки риби-меча і викладіть їх на деко. Покрийте їх сумішшю та запікайте в духовці приблизно 20 хвилин за температури 180°C. Вийміть рибу з духовки та збризніть трохи олії за смаком. Доповніть страву салатом з помідорів та руколи. Смачного!