Бути свідомими щодо харчових відходів
Щороку на нашій планеті марнується приблизно 1,3 мільярда тонн їжі. Якщо розглядати це в іншому контексті, то якби харчові відходи були країною, вони стали б третім за величиною джерелом викидів CO₂. Вражаюча думка, чи не так? Ще більш шокуючим є той факт, що витрати на марнування їжі сягають 2,6 трильйона доларів США. Цих коштів вистачило б, щоб нагодувати приблизно 815 мільйонів голодних людей у світі неодноразово.
Якщо ми не стежимо за тим, скільки продуктів купуємо, значна їх частина може опинитися у смітті. Коли ми приходимо до супермаркету за покупками, легко переоцінити кількість їжі, яка нам справді потрібна. Ми не завжди замислюємося над тим, скільки часу потрібно для її споживання до закінчення терміну придатності. До того ж багато продуктів, які ми купуємо в магазинах, мають короткий термін зберігання. Одна з причин цього — довгий шлях, який проходять фрукти та овочі, перш ніж потрапити на полиці. Це особливо актуально для продуктів, вирощених у теплих регіонах і транспортуваних в інші країни. Через це термін їх придатності скорочується ще до того, як вони з’являються у продажу.
Як зменшити харчові відходи?
Вирощуючи деякі продукти вдома, ви можете стати частиною рішення цієї проблеми.
Розумні сади дозволяють легко уникати харчових відходів, оскільки ви збираєте врожай рівно тоді, коли він вам потрібен. Продукти зберігають максимум поживних речовин, адже майже одразу потрапляють на стіл. Крім того, ви можете бути впевнені, що всі ресурси, витрачені на вирощування рослин, використовуються з користю. До того ж така їжа буде набагато смачнішою та кориснішою.
Використання залишків трав
Ось 10 способів, як можна застосувати залишки трав у побуті.
1. Песто
Песто — це класичний спосіб використання трав, який часто недооцінюють. Традиційний песто з базиліка чудово підходить для домашнього хліба. Але якщо у вас немає базиліка — не біда. Песто можна приготувати з м’яти, петрушки чи кінзи.
2. Трав'яне масло
Спробувавши трав'яне масло, вам буде складно повернутися до звичайного вершкового масла чи маргарину. Воно чудово підкреслює смак страв і підходить для смаження або як намазка для тостів. Також його можна додавати до овочів, картопляного пюре чи кукурудзи.
3. Оцет, настояний на травах
Відмінний варіант, якщо у вас залишилися шавлія, розмарин або петрушка. Такий оцет можна використовувати для приготування соусів, маринадів або заправок для салатів. Він також додає глибокий смак супам і глазурованим овочам.
4. Оливкова олія з травами
Ще один смачний варіант для заправки салатів. Можна поливати нею піцу, додавати в пасту або використовувати як соус для хліба. Оливкова олія з травами має приємний аромат і містить антиоксиданти.
5. Домашня заправка для салатів
Навіщо купувати магазинну заправку, якщо можна приготувати її самостійно? Ви зможете контролювати всі інгредієнти, виключивши непотрібні консерванти та цукри. Домашня заправка зробить ваші салати смачнішими та кориснішими.
6. Охолоджений трав’яний чай
Не секрет, що трав'яний чай має багато корисних властивостей. А влітку охолоджений трав'яний чай стане чудовим способом освіжитися. Він також може бути корисною альтернативою гарячому чаю в зимовий період.
7. Вода, настояна на травах
Трав’яна вода не є новинкою. Ще у період Ренесансу люди насолоджувалися цим напоєм. Вона містить антиоксиданти, допомагає гідратації та очищенню організму.
8. Смузі
Додавання трав у смузі — це чудовий спосіб збагатити свій раціон вітамінами та мінералами. Також це гарна ідея для дітей, які можуть неохоче їсти трави у звичайному вигляді.
9. Домашнє мило
Багато магазинного мила містить хімічні добавки. Виготовляючи мило самостійно, ви повністю контролюєте його склад. Хоч процес миловаріння потребує часу, результат того вартий.
10. Ладан
Спалювання трав'яного ладану може допомогти розслабитися після важкого дня. Багато людей вважають, що він покращує концентрацію, стимулює креативність і навіть допомагає заснути.
Це лише деякі способи використання залишків трав. Насправді їх набагато більше! Використовуючи залишки трав, ви не тільки створюєте корисні речі, а й допомагаєте зменшити харчові відходи.
