Ми їмо, використовуючи всі наші органи чуття. Те, що ми бачимо, відчуваємо на запах і дотик, може впливати на сприйняття їжі. Дослідження навіть свідчать, що подача їжі впливає на її смак. Так, в експерименті Оксфордського університету 60 учасників оцінювали три салати перед і після споживання. Один салат був розкладений хаотично, інший – акуратно, а третій був оформлений у стилі картини Василя Кандинського. Незважаючи на однакові інгредієнти, найсмачнішим учасники визнали саме той, що нагадував картину.

 

Якщо ви любите готувати вдома, ось кілька простих і сталих способів зробити ваші страви привабливішими:

1. Вирощуйте свіжі продукти

Свіжі, необроблені продукти не тільки смачніші, а й виглядають краще. Наприклад, листя салату має бути яскравим і хрустким, без плям. Завдяки розумному саду Click & Grow ви можете вирощувати продукти, які виглядають так, ніби їх щойно принесли з фермерського ринку. Ви просто додаєте капсули з рослинами, воду, вмикаєте сад – і все. Коли рослини дозріють, зривайте їх та одразу додавайте у страви.

 

Розумний сад дозволяє контролювати кількість вирощених продуктів, зменшуючи харчові відходи. Домашні рослини також гарантують відсутність шкідливих речовин. До того ж вам не доведеться чекати сезону улюблених інгредієнтів – вирощуйте їх цілий рік. Колекція рослин Click & Grow включає понад 60 видів, зокрема червоний солодкий перець, капусту кейл, салат, полуницю, мангольд і помідори.

2. Вирощуйте зелень для прикрашання

Зелень надає навіть найпростішим стравам апетитного вигляду. Серед популярних капсул Click & Grow – базилік, петрушка, розмарин, чебрець. А декоративні рослини, такі як чорна фіалка або целозія, зроблять страви ще привабливішими.

 

Ось простий спосіб використання базиліка як прикраси:

  • Візьміть кілька стебел базиліка.

  • Акуратно зірвіть листя руками.

  • Подрібніть кожен листок на 5-6 частин (так краще розкривається аромат).

  • Посипте шматочками страву (особливо добре поєднується з томатними соусами).

Для коктейлів можна використати м'яту:

  • Візьміть кілька гілочок м'яти.

  • Легенько вдарте ними об руку, щоб вивільнити аромат.

  • Відірвіть листочки та оформіть ними напій.

 

3. Додавайте контрастні кольори

Не обмежуйтеся лише зеленню! Урізноманітніть страви яскравими кольорами: жовтий солодкий перець, червоний базилік, фіолетовий чилі – все це можна виростити у розумному саду. До того ж різнокольорові продукти означають більше поживних речовин. Багато країн рекомендують збалансовану тарілку, що складається з:

  • 50% овочів і фруктів,

  • 50% цільнозернових продуктів, рослинного білка та ненасичених жирів.

Колекція Click & Grow "Фрукти та овочі" – чудовий старт для експериментів із кольорами. Вона включає полуницю, чилі та жовті міні-помідори. Додайте їх у салати, запіканки чи супи, щоб зробити страви яскравішими.

 

4. Обирайте правильний посуд

Тарілка – це полотно для вашої кулінарної творчості. Багато фуд-блогерів використовують прості, трохи більші тарілки, щоб їхні страви виглядали вишукано. Спробуйте квадратні тарілки або дерев'яні дошки для подачі. Головне – не перевантажуйте страву: менші порції виглядають акуратніше.

 

Екологічно чисті матеріали для тарілок:

  • Кераміка – натуральний матеріал, повністю переробний.

  • Фарфор – міцний, довговічний, виготовлений із природних компонентів.

  • Скло – навіть якщо не підлягає переробці, не забруднює довкілля.

  • Бамбук – компостується, якщо оброблений рослинними матеріалами.

 

5. Виражайте свою особистість

Не існує "ідеального" способу сервірування страв. Домашня їжа повинна бути природною, а не надто ідеальною. Не хвилюйтеся через крихти чи нерівні краї! Дотримуйтеся власного стилю, надихайтеся іншими, але знаходьте баланс між трендами та тим, що вам до душі.

 

Як сказала відома шеф-кухарка Джада Де Лаурентіс: "Немає нічого кращого за домашню їжу! Коли мене запитують про найкращий ресторан у Лос-Анджелесі, я кажу: 'Мій дім'. Це більш інтимно. Їжа здатна об'єднувати людей назавжди".